Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами – внутренняя документация и прослеживаемость скандинавских стран.
Внутренний контроль и его документирование являются основой для обеспечения соблюдения законодательства, как в области пищевых продуктов, так и в области FCM. Этот отчет представляет собой контрольный список для деклараций о соответствии, а целевой группой проекта являются промышленные, торговые и частные консультанты, а также государственная инспекция пищевых продуктов как в странах Северной Европы, так и в ЕС. Продовольственные органы Северных стран разработали эти контрольные списки с минимальными требованиями к документации, необходимой для соблюдения законодательных требований внутренней документации в промышленности и торговле. Документация должна быть основой для деклараций о соответствии. Декларация о соответствии может быть либо идентичной документации, либо выпиской. Параметры контрольных списков охватывают минимальные требования для разработки достаточной внутренней документации в целом по всем звеньям цепочки создания стоимости. Они составлены для того, чтобы дать отправную точку для промышленности и торговли при разработке внутренней документации и декларации о соответствии. Его можно использовать в настоящей и будущей работе по улучшению или построению внутреннего контроля, чтобы обеспечить соблюдение требований законодательства, особенно регламента ЕС №.1935/2004, но и конкретные меры в этой области.