Regula (EK) Nr. 1935/2004 par materiāliem un izstrādājumiem, kas paredzēti saskarei ar pārtiku
Regulā EK 1935/2004 ir noteiktas prasības attiecībā uz materiāliem, kvalitāti (kas tiek nodrošināta, izmantojot EK 2023/2006 Labas ražošanas praksi), izsekojamību, migrācijas testēšanu un dokumentāciju.
Regulā EK 1935/2004 ir ietverti tiesību akti par 17 materiālu grupu, piemēram, adhezīvu, metālu, keramikas, korķa, stikla, plastmasas, papīra, gumijas un koka, vispārēju piemērošanu. Katrs no šiem materiāliem, nonākot saskarē ar pārtiku, var mainīt pārtikas produktus un ietekmēt to kvalitāti. Atkarībā no to sastāva un īpašībām materiāli var uzvesties atšķirīgi dažādās temperatūrās vai saskarē ar noteiktiem pārtikas produktiem un pārnest savas sastāvdaļas uz pārtikas produktiem procesā, kas pazīstams kā “vielu migrācija”. Piemēram, skābi pārtikas produkti var izraisīt metālu koroziju, un tādējādi radušies ķīmiskie elementi var nokļūt pārtikas produktos, radot risku, ja tos uzņem.
.jpg)
Lai izvairītos no piesārņojuma riska, Regulā par materiāliem un izstrādājumiem, kas paredzēti saskarei ar pārtiku, noteikts, ka vielu pārnesei no materiāla uz pārtiku nedrīkst pārsniegt noteiktus ierobežojumus, un ir noteiktas migrācijas robežas.
Pilnīga materiālu izsekojamība ir nepieciešama, lai atvieglotu kontroli, atsauktu bojātus produktus, sniegtu patērētājiem informāciju un noteiktu atbildību. Jums ir nepieciešamas sistēmas un procedūras, lai identificētu uzņēmumus, kas piegādā un saņem materiālus, un šai informācijai pēc pieprasījuma jābūt pieejamai kompetentajām iestādēm. Turklāt materiāli un produkti jāidentificē, izmantojot atbilstošu sistēmu, kas ļauj tos izsekot, izmantojot marķējumu vai atbilstošu dokumentāciju.
