Общие требования к безопасности материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

В процессе производства, упаковки, хранения, приготовления и, в конечном итоге, потребления пищевые продукты контактируют с предметами, изготовленными из различных материалов.

Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, не должны выделять ингредиенты или компоненты в пищевые продукты в количествах, представляющих опасность для здоровья.

Они также не должны приводить к неприемлемым изменениям в пище и не должны ухудшать ее запах или вкус.

Поэтому материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, должны изготавливаться в соответствии с этими требованиями и в соответствии с надлежащей производственной практикой.

Общие требования к безопасности материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, закреплены в Регламенте (ЕС) № 1935/2004. Общие рекомендации по надлежащей производственной практике содержатся в Регламенте (ЕС) № 2023/2006.

На европейском уровне были приняты некоторые нормативные акты, касающиеся конкретных материалов, например, Регламент № 10/2011, который касается пластиковых материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Регламент по пластикам содержит, в частности, список определённых веществ, которые могут использоваться при производстве пластиковых материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Разрешения включают максимально допустимые уровни для конкретных веществ и, при необходимости, ограничиваются конкретными сферами применения. Включение веществ в список требует комплексной оценки воздействия на здоровье, проводимой Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов.

Также для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, изготовленных из переработанного пластика (Регламент 2022/1616), из регенерированной целлюлозы (Директива 2007/42/EC), из керамики (Директива 84/500/EEC) и для так называемых активных и интеллектуальных материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами (Регламент № 450/2009).