Общие положения и конкретные пределы выбросов для металлов Food Contact Material – FCM.
Металлы и сплавы используются в Food Contact Material - FCM и изделиях в оборудовании для обработки пищевых продуктов, контейнерах и бытовых принадлежностях, а также в фольге, используемой для упаковки пищевых продуктов.
Эти материалы часто используются в качестве защитного барьера между пищевыми продуктами и окружающей средой. Они часто покрываются покрытием для снижения выделения ионов в пищевые продукты.
Ионы металлов могут выделяться из материалов в пищевые продукты и могут представлять опасность для здоровья потребителя, если потребление превышает TRV – токсикологическое референтное значение, или могут неприемлемо изменить состав пищевых продуктов или их органолептические характеристики.
При производстве материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, вещества могут использоваться только после оценки риска, оценка включает рассмотрение примесей, продуктов реакции и/или деградации.
Безопасность веществ, используемых в материалах и изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами, должна оцениваться в соответствии с международно признанными научными принципами оценки риска и, при необходимости, с руководством EFSA.
Оценки безопасности должны также учитывать примеси и известные или прогнозируемые реакции и продукты распада.
Оценку риска следует пересматривать всякий раз, когда вносятся соответствующие изменения в состав, процесс или появляются новые научные или другие данные.
Вещества могут использоваться при производстве материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, в соответствии с любыми ограничениями, применимыми к ним, если они соответствуют любому из следующих критериев:
- они одобрены компетентными органами соответствующих государств-членов в соответствии с процедурами разработки списков официально оцененных веществ; или
- их использование соответствует положениям ЕС или национального законодательства, касающимся конкретных материалов, или официальным рекомендациям; или
- отсутствие их выброса в пищевые продукты и отсутствие выброса в пищевые продукты их примесей, а также известных или прогнозируемых продуктов реакции или распада может быть продемонстрировано методом анализа в соответствии со статьей 34 Регламента (ЕС) № 2017/625 или соответствующим национальным законодательством с пределом обнаружения не выше 0,01 мг/кг.
Этот предел должен применяться к группам соединений, если они структурно и токсикологически связаны, в частности, изомеры или соединения с той же соответствующей функциональной группой.
