Випробування пакувальних матеріалів за максимально наближених до фактичних умов обробки та пакування.
При перевірці відповідності умови випробувань повинні бути максимально наближені до фактичних умов обробки та пакування, щоб уникнути пере- або недооцінки виділення металу. Наприклад, присутність кисню під час випробування може збільшити виділення заліза та олова з бляшаних банок або алюмінію з алюмінієвих контейнерів. Металеві контейнери повинні бути герметично закриті (тобто закриті таким чином, щоб повітря не потрапляло в оболонку або не виходило з неї).
Якщо в контейнері після герметизації в реальних умовах пакування створюється вакуум, еквівалентний вакуум також повинен бути створений у випробувальному пакуванні.
Якщо гарячі харчові продукти упаковуються в контейнери в умовах промислового пакування, то це також повинно бути виконано при тестуванні упаковки.
Більшість герметично закритих металевих контейнерів для харчових продуктів використовуються для продуктів з тривалим терміном зберігання, який в деяких випадках може становити до 5 років.
Ймовірно, що вивільнення металів через взаємодію між харчовими продуктами і поверхнею металевих контейнерів, що контактує з харчовими продуктами, буде тривати протягом усього терміну придатності продукту. Зростання концентрації металів в упакованих харчових продуктах може бути нелінійним у всіх випадках. Тому неможливо точно передбачити концентрацію металу в кінці терміну придатності на основі вимірювань, проведених тільки після зберігання протягом короткого часу.
Отже, рекомендується зберігати зразки для випробувань в реальних умовах зберігання протягом усього терміну придатності.
Якщо потрібні швидкі результати випробувань, вивільнення металу можна прискорити, використовуючи більш складні умови зберігання, наприклад, більш високі температури, регулярне струшування контейнера або чергування гарячого і холодного зберігання. Екстраполяція цих даних повинна бути обґрунтована шляхом порівняння з даними, отриманими в нормальних умовах. Наприклад, після перевірки їх застосовності (науково підтвердженої) можна використовувати таблиці часу контакту і температури, наведені в Регламенті (ЄС) № 10/2011 пластичні матеріали, що контактують з харчовими продуктами, Додаток V.
Інформація про будь-які прискорені випробування повинна бути вказана в супровідній документації будь-яких декларацій про відповідність.
