Перевіряє упаковку достовірності відповідності вимогам.
У деяких випадках постачальник упаковки не може продемонструвати, що були проведені відповідні випробування, а виробник харчових продуктів не може отримати надійну документацію.
Виробник харчових продуктів повинен визначити, як продемонструвати придатність, і у нього залишається два варіанти:
• Не використовувати матеріали з відсутньою документацією
• Проведення власного випробування (перевірка достовірності)
Термін «перевірка достовірності» не згадується в законодавстві ЄС про матеріали, що контактують з харчовими продуктами, проте стаття 18 (6) Регламенту 10/2011 чітко дає наступну пораду - «Результати спеціального випробування міграції, отримані в харчових продуктах, повинні переважати над результатами, отриманими в імітаторі харчових продуктів. Результати спеціального випробування міграції, отримані в імітаторі харчових продуктів, повинні переважати над результатами, отриманими за допомогою скринінгових підходів».
Проведення власних випробувань може означати повну екстракцію на кінцевих продуктах/кінцевій упаковці харчових продуктів для виявлення речовин, що викликають занепокоєння. Потім ідентифіковані (неідентифіковані) речовини можна перевірити за допомогою досліджень міграції або проаналізувати в реальних продуктах, що зберігаються до кінця терміну придатності.
Оскільки в деяких випадках неможливо провести тестування в кінці терміну придатності, наприклад, в продуктах, стійких до впливу навколишнього середовища, прискорене тестування може бути варіантом (наприклад, 10 днів при температурі 60 °C для тривалого зберігання).
Якщо продукт харчування, що цікавить, не можна протестувати в прискорених умовах (наприклад, шоколад), можна використовувати інші так звані модельні продукти харчування (дитяче сухе молоко або аналогічні).
Тип перевірки достовірності може бути індивідуально визначений, так і використаний для продуктів з високим ризиком, описаних в оцінці ризику. Ці перевірки є способом заповнення прогалин, коли відсутня адекватна інформація або потрібен більш високий рівень безпеки. Дані по реальних продуктах харчування переважують будь-які імітаційні випробування, і оскільки досить часто проводиться тестування на пестициди та інші забруднюючі речовини, може бути корисно включити такі випробування для пакувальних матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, в план HACCP.
Перевірка достовірності власними силами збільшує витрати на виробництво.
