Маркування обладнання, призначеного контакту з харчовими продуктами.

Матеріали, що контактують з харчовими продуктами, включають будь-який тип матеріалу, який вступає в прямий або непрямий контакт з продуктами харчування або напоями в будь-якій точці харчового ланцюга, від воріт ферми до кухні (від ферми до вилки). Матеріали можуть бути різноманітними: від дерева, кераміки та металів до пластику, гуми, паперу та картону.

Технологічне обладнання, що використовується на промислових підприємствах для переробки харчових продуктів, а також безліч пристосувань на підприємствах громадського харчування, повинно відповідати вимогам Регламенту 1935/2004.

Виробники харчових продуктів можуть використовувати конвеєрні стрічки, труби, клапани, змішувальні посудини, механічне обладнання та різні типи контейнерів для зберігання і транспортування. Всі ці вироби виготовляються з матеріалів, які повинні відповідати правилам, що встановлюють їх придатність для використання в контакті з харчовими продуктами.

Виробники будь-якого обладнання, яке буде контактувати з харчовими продуктами, повинні надавати інформацію, на етикетці може бути зазначено:

• «Інформація для користувача: не використовуйте це обладнання з кислотними, лужними або солоними продуктами»; або

• «Виключно для використання з некислотними продуктами»;

На маркуванні повинні бути вказані відповідні інструкції з очищення та догляду.

Промислове та побутове використання обладнання може значно відрізнятися.

Промислове середовище передбачає:

• контроль у процесі виробництва;
• повторне використання одного і того ж обладнання в стандартних умовах;
• попередження про те, що слід проявляти обережність при експлуатації обладнання, якщо в обладнанні використовуються плаковані метали або сплав, щоб не порушити цілісність покриття.
• вибір і кваліфікація ТСП (обладнання або упаковки) для заданого асортименту харчових продуктів і його використання;
• можлива відповідальність виробника в разі заподіяння шкоди споживачам.

Побутове використання зазвичай передбачає:

• широкий асортимент харчових продуктів і умов контакту;

• неконтрольоване використання посуду, обмежене тільки такими поняттями, як поточна практика або розумно передбачувані умови використання.

Маркування повинно бути досить чітким, щоб уникнути будь-якого неправильного використання або невірного тлумачення. Воно не повинно вводити споживачів в оману і не виключати розумно передбачуване використання виробів.

З будь-якого питання, пов'язаного з обладнанням для використання з харчовими, косметичними або фармацевтичними продуктами, звертайтеся до нашого офісу!