Упаковка, требования к маркировке
Упаковка играет очень важную роль в пищевой промышленности, поскольку она защищает пищу от разложения под воздействием внешних факторов (например, температуры, света, влажности), а также загрязнения от запахов, микроорганизмов и пыли. Поскольку эта защитная упаковка находится в непосредственном контакте с пищевыми продуктами, она должна соответствовать очень строгому законодательству, чтобы гарантировать ее безвредность. По этой причине, в отличие от ситуации с другими материалами, уже несколько лет существует специальное законодательство, устанавливающее требования контроля безопасности пищевых продуктов для пластиковой упаковки.
Производители пластиковой упаковки проводят различные виды рутинных анализов, таких как общая миграция (нелетучие материалы, которые могут переноситься в пищу), специфическая миграция (миграция определенных веществ в пищу), содержание остаточного мономера и остаточных растворителей из чернил.
Требования к маркировке не единственный документ, направленный на предоставление информации от поставщика клиенту о надлежащем использовании пластикового изделия.
Требования к маркировке Регламента требуют, чтобы материалы и изделия, не соприкасающиеся с пищевыми продуктами, при необходимости сопровождались специальными инструкциями по безопасному и надлежащему использованию. Отслеживание (статья 17 Рамочного регламента) Каждый оператор должен установить система прослеживаемости, которая позволяет идентифицировать бизнес-оператора, от которого он получил свой товар, и бизнес-оператору, которому он поставил свой товар. Товары должны быть легко идентифицируемыми, чтобы их можно было отслеживать с помощью маркировки или соответствующей документации. Заявление о соответствии Рамочным правилам Заявление о соответствии Рамочным правилам охватывает не только аспекты безопасности, изложенные в Статье 3 (1) (а), но также охватывает следующие аспекты, даже если это явно не указано в DoC: что компания работает в соответствии с надлежащей производственной практикой, изложенной в Основном положении и в Положении GMP; что компания использует систему прослеживаемости; что материал или изделие не вызывает неприемлемых изменений в составе пищи или вызывает ухудшение органолептических свойств пищи;; что маркировка, реклама и презентация материала или изделия не вводят потребителей в заблуждение. Заявление о соответствии надлежащей производственной практике (GMP) ) Заявление о соответствии надлежащей производственной практике охватывает, в частности, следующие аспекты: Установлена система обеспечения качества, охватывающая, среди прочего, то, что исходные материалы отбираются и соответствуют предварительно выбранным спецификациям, которые обеспечивают соответствие готового изделия Правилам пластмасс и Основным правилам, что операции выполняются в соответствии с заранее установленными инструкциями и процедурами. обеспечить соответствие готового изделия правилам пластмасс и рамочным правилам, established что установлена система контроля качества. Информация о критериях отбора, применяемых к исходным материалам (таких как идентичность, чистота, токсикологический профиль), особенно актуальна для веществ, не подлежит разрешению и включению в Приложение I к Регламенту о пластмассах. Информация о рабочих процедурах, в частности, относится к продуктам реакции и разложения. Вся информация, полученная в системе обеспечения качества и контроля качества, должна быть документирована и станет частью «Подтверждающих документов» DoC - Декларация соответствия требованиям.
