Материалы, предназначенные для упаковки пищевых продуктов.

Любой материал, предназначенный для контакта с пищевыми продуктами, который уже находится в контакте с пищей или который обоснованно ожидается вступление в контакт с пищевыми продуктами, считается материалом, контактирующим с пищевыми продуктами (FCM). Это включает в себя упаковку, столовые приборы, посуда, тара, перерабатывающее оборудование, разделочные доски и т. д. Материалы и изделия, находящиеся в контакт с водой, предназначенной для потребления человеком, с точки входа в помещение пищевого бизнеса, также считаются материалами для контакта с пищевыми продуктами.
Существует широкий спектр типов FCM. Следующий список иллюстрирует примеры наиболее распространенных типов FCM:
1. Активные и интеллектуальные материалы (AIM) и изделия. Эти изделия предназначены либо для увеличения срока годности, поддерживать или улучшать состояние упакованной пищи или контролировать ее состояние
2. Клеи: Клеи имеют широкий спектр применения в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, от наклеивания этикеток, до используется для склеивания слоев пластика для создания многослойных материалов
3. Керамика
4. Пробка
5. Стекло
6. Ионообменные смолы
7. Металл и сплавы
8. Бумага и картон. Предприятия пищевой промышленности должны обеспечить, чтобы в дополнение к упаковке, сделанной из бумаги, картон, все другие бумажные продукты, которые могут контактировать с пищевыми продуктами во время производства продуктов питания, например, бумажные полотенца, используемые для сушки пищевых продуктов или на которых продукты размещаются во время производства, также должны соответствовать требованиям законодательство о материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, включая состав любых красителей и т. д..
9. Пластмассы
10. Печатные краски и цвета
11. Регенерированная целлюлоза
12. Каучуки
13. Силиконы
14. Текстиль
15. Лаки и покрытия
16. Воски
17. Дерево
Применимое законодательство
Общие меры
Все материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, подпадают под действие двух европейских законодательных актов:
• Регламент (ЕС) 1935/2004 о материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, также известный как Рамочная или FCM Регулирование
• Регламент (ЕС) 2023/2006 о надлежащей производственной практике для материалов и изделий, предназначенных для контакта с пищей, также известный как Регламент GMP
Регламент (ЕС) 10/2011 упаковка для пищевых продуктов, содержащая пластмассу.
Поэтому любой материал, который считается FCM, должен соответствовать этому законодательству.
Принцип, лежащий в основе настоящих Регламента (ЕС) No 1935/2004, заключается в том, что любой материал или изделие, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами должен быть достаточно инертным, чтобы исключить попадание веществ в пищу в достаточно больших количествах и поставить под угрозу здоровье человека или вызвать неприемлемые изменения в составе или ухудшение органолептические свойства пищи, то есть порча пищи. Регламент 1935/2004 требует, чтобы FCM были изготовлены с соблюдением надлежащей производственной практики. Он также определяет маркировку и прослеживаемость требования к FCM.
Регламент 2023/2006 устанавливает правила надлежащей производственной практики (GMP), которые применяются ко всем группам материалов и изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Список FCM, охватываемых настоящим Регламентом включает FCM, перечисленные в Приложении I Регламента (ЕС) No 1935/2004, и комбинации этих FCM или переработанные материалы, используемые в них.
Настоящий Регламент применяется ко всем секторам и этапам производства, обработки и распространения материалов и изделия, но не производство исходных веществ.
Рамочный Регламент позволяет принимать конкретные меры для групп FCM, упомянутых выше и до настоящего времени такие конкретные меры были приняты для четырех различных типов материалов, а именно:
• Пластмассы и переработанные пластмассы
• Активные и интеллектуальные материалы для контакта с пищевыми продуктами
• Регенерированная целлюлоза
• керамика
Специальные меры были также приняты для FCM, содержащей определенные эпоксидные вещества, для сосков и пустышки из резины или эластомеров.
Если конкретный Регламент не был принят для конкретного FCM, другая документация может быть доступна и служить руководством, таким как:
• Руководящая документация или другое специальное законодательство, разработанное агентствами по безопасности пищевых продуктов из государств-членов.или страны ЕЭЗ, Европейская комиссия или Европейский орган по безопасности пищевых продуктов
• Политические заявления Совета Европы
• Руководящие документы, выпускаемые промышленностью
• европейские и международные стандарты (EN, ISO)
Руководящие документы также могут быть доступны для FCM, уже охваченных определенным Регламентом, чтобы помочь лучше понять его реализацию.
Компания, выпускающая продукт на рынок, несет ответственность за безопасность и соответствие этого продукта.
Поэтому, прежде чем размещать его на рынке, компании необходимо собрать достаточно информации, документации и быть в состоянии продемонстрировать, что их продукт безопасен и соответствует всем применимым требованиям.
Продовольственные компании несут ответственность за обеспечение того, чтобы их FCM, особенно упаковки для пищевых продуктов, были:
• четко обозначены и поставляются как FCM
• прослеживается до их поставщика
• Используется в соответствии с инструкциями производителя
• Используется в соответствии с законодательством
• Безопасно используется, чтобы гарантировать, что пища не загрязнена

В странах Европейского Сообщества, согласно европейских стандартов, Регламентов, Решений и Директив, существуют определенные ограничения по применению определенных материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Эти ограничения введены исключительно с точки зрения безопасности по применению конечного продукта. Кроме ограничений по применению, в Европейском Союзе существуют жесткие запреты на определенные ингредиенты и сырье.
Эти ограничения накладывают ответственность на производителей не только по безопасности в области здоровья человека, но и по безопасности конечного продукта.
В Европейском Союзе запреты и ограничения по применению различных химических веществ и материалов, несколько разнятся с нормами СНГ, в ЕС эти ограничения определены законом однозначно и не имеют двойной трактовки.