Испытание упаковочных материалов при максимально приближенных к фактическим условиям обработки и упаковки.

При проверке соответствия условия испытаний должны быть максимально приближены к фактическим условиям обработки и упаковки, чтобы избежать пере- или недооценки выделения металла. Например, присутствие кислорода во время испытания может увеличить выделение железа и олова из жестяных банок или алюминия из алюминиевых контейнеров. Металлические контейнеры должны быть герметично закрыты (т. е. закрыты таким образом, чтобы воздух не попадал в оболочку или не выходил из нее).

Если в контейнере после герметизации в реальных условиях упаковки создается вакуум, эквивалентный вакуум также должен быть создан в испытательной упаковке.

Если горячие пищевые продукты упаковываются в контейнеры в условиях промышленной упаковки, то это также должно быть выполнено при тестировании упаковки.

Большинство герметично закрытых металлических контейнеров для пищевых продуктов используются для продуктов с длительным сроком хранения, который в некоторых случаях может составлять до 5 лет.

Вероятно, что высвобождение металлов из-за взаимодействия между пищевыми продуктами и контактирующей с пищевыми продуктами поверхностью металлических контейнеров будет продолжаться в течение всего срока годности продукта. Рост концентрации металлов в упакованных пищевых продуктах может быть нелинейным во всех случаях. Поэтому невозможно точно предсказать концентрацию металла в конце срока годности на основе измерений, проведенных только после хранения в течение короткого времени.

Следовательно, рекомендуется хранить образцы для испытаний в реальных условиях хранения в течение всего срока годности.

Если требуются быстрые результаты испытаний, высвобождение металла можно ускорить, используя более сложные условия хранения, например, более высокие температуры, регулярное встряхивание контейнера или чередование горячего и холодного хранения. Экстраполяция этих данных должна быть обоснована путем сравнения с данными, полученными в нормальных условиях. Например, после проверки их применимости (научно подтвержденной) можно использовать таблицы времени контакта и температуры, приведенные в Регламенте (ЕС) № 10/2011 пластические материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, Приложение V.

Информация о любых ускоренных испытаниях должна быть указана в сопроводительной документации любых деклараций о соответствии.