Применение бумажной упаковки, Регламент 1935/2004.
Бумага обычно используется в качестве упаковочного материала для широкого спектра пищевых продуктов, включая сухие продукты, хлебобулочные изделия и свежие продукты. Важными изделиями для защиты пищевых продуктов во время транспортировки и хранения являются пакеты, коробки и лотки. Для высокотемпературных применений, например, выпечки, пергаментная бумага или формы для выпечки кексов используются для предотвращения прилипания пищи к поверхностям в коммерческих и домашних условиях выпечки, чайные пакетики или кофейные фильтры для контакта с горячей водой.
В зонах общественного питания в коммерческих и жилых помещениях одноразовая посуда, такая как чашки, тарелки, миски, салфетки и соломинки, изготавливается из бумаги.
Другие области применения включают упаковочные материалы, включая вощеную бумагу, для различных пищевых продуктов, таких как мясные продукты и сэндвичи. Бумагу можно использовать с барьерными материалами для предотвращения попадания или выхода влаги, кислорода и ароматических соединений из упаковки и повышения жиростойкости. Барьеры могут представлять собой соэкструдированные пленки, лаки или покрытия из нефтехимических или биоматериалов. Наконец, этикетки и бирки, наносимые на пищевые упаковки или продукты питания для идентификации или в рекламных целях, часто изготавливаются на основе бумаги.
Использование бумаги весьма разнообразно и охватывает широкий спектр продуктов и областей применения, контактирующих с пищевыми продуктами. Типы и конструкции бумаги зависят от конкретных потребностей применения и соответствующих нормативных стандартов.
Как и любой другой материал, контактирующий с пищевыми продуктами, бумага для контакта с пищевыми продуктами подпадает под действие Европейского рамочного Регламента (ЕС) № 1935/2004 и Регламента о надлежащем производстве (ЕС) № 2023/2006. Эти регламенты устанавливают общие принципы, гарантирующие, что любой материал, контактирующий с пищевыми продуктами, безопасен для потребителя и производится в условиях контроля качества.
Бумажные материалы перечислены в Приложении 1 Регламента 1935/2004 как материалы, которые могут подпадать под действие конкретных мер ЕС, но не гармонизированы. Поэтому статья 7 этого Регламента предусматривает, что национальные положения могут сохраняться или приниматься государствами-членами при отсутствии конкретных мер Европейского союза.