Воск, пищевые продукты, упаковка.

Воск используется для обработки, покрытия, ламинирования и пропитки первичных материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, таких как бумага, картон, алюминий. Он используется в качестве смазки для уменьшения трения в производственном процессе. Его также можно использовать для непосредственного покрытия пищевых продуктов, например, фруктов и сыра, и в этом случае они съедобны или канделильский воск.

Парафиновые воски представляют собой твердую смесь насыщенных углеводородов. Их можно смешивать с небольшими молекулами полиэтилена для изменения температуры плавления. УФ-излучение и нагревание могут привести к деградации воска. Следовательно, некоторые антиоксиданты могут быть добавлены для улучшения функциональности. Кроме того, могут быть добавлены пластификаторы и гидрофобизаторы.

Воски используются в упаковочных материалах для пищевых продуктов, поскольку они обладают хорошими влагонепроницаемыми характеристиками. Таким образом, они могут защитить сухие продукты от влаги окружающей среды или уменьшить потерю влаги пищевыми продуктами. Кроме того, восковое покрытие может защитить пищевые продукты во время транспортировки и обработки.

Тем не менее, существует опасение, что воски и другие их компоненты могут мигрировать в пищевые продукты, особенно если они являются частью слоя, контактирующего с пищевыми продуктами. Исследование Varner et al. показали, что можно измерить бензофенон в парафиновых парафинах, используемых в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, но на данный момент нет исследований миграции.

Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, регулируются Рамочным регламентом EC 1935/2004 о материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. В принципе воск можно регулировать в рамках этой структуры. Воски, которые являются частью полимерного материала или сделаны из самих полимеров, регулируются EC 1282/2011 в отношении пластиковых материалов. Тем не менее, для всех других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, в ЕС не было принято никаких специальных правил в отношении парафинов.