Загальні положення та конкретні межі викидів для металів Food Contact Material – FCM.
Метали та сплави використовуються в Food Contact Material - FCM і виробах в обладнанні для обробки харчових продуктів, контейнерах і побутових приладдях, а також у фользі, що використовується для упаковки харчових продуктів.
Ці матеріали часто використовуються в якості захисного бар'єру між харчовими продуктами та навколишнім середовищем. Вони часто покриваються покриттям для зниження виділення іонів в харчові продукти.
Іони металів можуть виділятися з матеріалів в харчові продукти і можуть становити небезпеку для здоров'я споживача, якщо споживання перевищує TRV - токсикологічне референтне значення, або можуть неприйнятно змінити склад харчових продуктів або їх органолептичні характеристики.
При виробництві матеріалів і виробів, що контактують з харчовими продуктами, речовини можуть використовуватися тільки після оцінки ризику, оцінка включає розгляд домішок, продуктів реакції та/або деградації.
Безпека речовин, що використовуються в матеріалах і виробах, що контактують з харчовими продуктами, повинна оцінюватися відповідно до міжнародно визнаних наукових принципів оцінки ризику і, при необхідності, з керівництвом EFSA.
Оцінки безпеки повинні також враховувати домішки та відомі або прогнозовані реакції та продукти розпаду.
Оцінку ризику слід переглядати щоразу, коли вносяться відповідні зміни до складу, процесу або з'являються нові наукові або інші дані.
Речовини можуть використовуватися при виробництві матеріалів і виробів, що контактують з харчовими продуктами, відповідно до будь-яких обмежень, що застосовуються до них, якщо вони відповідають будь-якому з наступних критеріїв:
вони схвалені компетентними органами відповідних держав-членів відповідно до процедур розробки списків офіційно оцінених речовин; або
їх використання відповідає положенням ЄС або національного законодавства, що стосуються конкретних матеріалів, або офіційним рекомендаціям; або
відсутність їх викиду в харчові продукти та відсутність викиду в харчові продукти їх домішок, а також відомих або прогнозованих продуктів реакції або розпаду може бути продемонстровано методом аналізу відповідно до статті 34 Регламенту (ЄС) № 2017/625 або відповідним національним законодавством з межею виявлення не вище 0,01 мг/кг.
Ця межа повинна застосовуватися до груп сполук, якщо вони структурно і токсикологічно пов'язані, зокрема, ізомери або сполуки з тією ж відповідною функціональною групою.
