Сучасні технології пакування підвищують якість і безпеку харчових продуктів.
Пакування, що контактує з харчовими продуктами, відіграє вирішальну роль у складному ланцюжку поставок, оскільки воно впливає не тільки на зберігання і захист харчових продуктів, але також на якість і термін придатності продуктів харчування. Упаковка необхідна для захисту харчових продуктів від інфекцій і впливу навколишнього середовища, а також для скорочення втрат і відходів харчової продукції.
Упаковкова індустрія є глобальною і відрізняється своєю внутрішньою різноманітністю, при цьому кожен сектор має унікальний вплив на динаміку ринку. Вимоги до упаковки, призначеної для контакту з харчовими продуктами, постійно зростають. Виробникам необхідно поставляти сучасну і безпечну упаковку, оскільки споживачі все більше зацікавлені в споживанні свіжих продуктів з більш тривалим терміном зберігання і регульованою якістю. Цей попит також стимулює розвиток нових і вдосконалених технологій упаковки.
Безпека харчових продуктів і пакувальні матеріали – два основних напрямки розвитку сучасних пакувальних технологій. Крім захисту від зовнішніх забруднень, упаковка харчових продуктів гарантує свіжість, збереження і тривалий термін придатності. Вона також надає інформацію про продукт, таку як склад, харчова цінність і терміни придатності. Сучасні технології в поєднанні з традиційними методами консервації підвищують якість і безпеку харчових продуктів. Крім того, відходи або побічні продукти переробки фруктів і овочів широко використовуються для створення біорозкладної упаковки, що забезпечує більш екологічний підхід.
