Неправильне використання упаковки може призвести до неприємних наслідків.
Упаковка для харчових продуктів безпосередньо контактує з харчовими продуктами або напоями. Неправильне використання упаковки може призвести до неприємних наслідків, таких як погіршення смаку або псування. Однак можливі й більш серйозні наслідки: невідповідна упаковка може становити небезпеку для здоров'я споживачів.
Саме тому були введені стандарти і правила, і компанії зобов'язані їх дотримуватися.
Дизайн упаковки дає простір для уяви, принаймні, в деяких областях. Бренди мають велику свободу у створенні упаковки для харчових продуктів, яка відповідає їхній маркетинговій стратегії, будь то формат, кольори або повідомлення.
Однак існує ряд правил і вимог у сфері охорони праці та техніки безпеки, яких необхідно дотримуватися. Вони різняться залежно від країни, і виробники упаковки для харчових продуктів повинні бути про них повністю поінформовані.
До цього додається екологічний аспект, який зараз є серйозною проблемою. Традиційну пластикову упаковку для харчових продуктів довелося переробити, щоб відповідати законам, що забороняють одноразовий пластик.
Законодавство про безпеку харчових продуктів — особливо складна тема. Контакт з харчовими продуктами може стосуватися двох аспектів:
Предмети: контейнери, упаковка, посуд тощо, які можуть бути використані при виробництві, приготуванні, консервуванні, транспортуванні або обробці харчових продуктів.
Матеріали: все, що входить до конструкції або покриття виробів, які будуть контактувати з продуктами харчування або напоями, наприклад, контейнери для їжі.
Предмети та матеріали можуть містити речовини, що становлять пряму загрозу для здоров'я споживача. Іноді ця загроза має і непрямий характер: наприклад, коли потенційно небезпечна речовина потрапляє (при контакті або реакції) в харчовий продукт і забруднює його.
Тому при проектуванні упаковки для харчових продуктів або виборі її постачальника вкрай важливо проявляти пильність. Однак речовини, визнані небезпечними, не підлягають систематичній забороні. Вони можуть бути дозволені в малих дозах, коли їх кількість в предметах або матеріалах занадто мала, щоб становити небезпеку.
Регламент ЄС 1935/2004 набрав чинності 24 жовтня 2004 року. Він встановлює, що матеріали не повинні становити небезпеку для здоров'я, викликати неприпустимі зміни складу або зміни органолептичних властивостей.
Дотримання стандартів і правил упаковки харчових продуктів вимагає впровадження процедур і контролю. На кожному етапі необхідно гарантувати, що ваша упаковка не становить ризику для здоров'я споживачів. Це, звичайно, стосується харчових продуктів, але не тільки.
При розробці продукції та упаковки, крім органолептичних характеристик (зовнішній вигляд, смак, запах тощо) і харчової цінності, необхідно звертати увагу на походження інгредієнтів і матеріалів, їх склад і відповідність стандартам безпеки харчових продуктів.
Також необхідно враховувати етичні та екологічні якості харчових продуктів і упаковки.
Упаковка харчових продуктів, як і матеріали, що контактують з продуктами харчування, повинна містити певну обов'язкову інформацію. Наприклад, інструкції щодо оптимального та безпечного використання продукту або етикетки, що забезпечують простежуваність.
Розробка індивідуальної упаковки для харчових продуктів надає велику свободу у виборі матеріалів і умов виробництва. Наприклад, ви можете вибрати екодизайн — практику, що передбачає проектування упаковки, яка обмежує її вплив на навколишнє середовище і суспільство на кожному етапі її життєвого циклу (від видобутку сировини до утилізації).
Професійна упаковка харчових продуктів повинна відповідати численним стандартам і нормам, щоб захистити здоров'я споживачів і уникнути ризику погіршення якості продуктів. Впровадження правильних практик необхідне для забезпечення дотримання законодавства, а також для забезпечення впевненості покупців і турботи про їхнє здоров'я.
