Підтверджуючі документи щодо відповідності вимогам паперу, картону та виробів з картону, призначених для пакування харчових продуктів.
Згідно з Регламентом (ЄС) № 1935/2004, папір та картон, що використовуються у контакті з харчовими продуктами, не повинні передавати шкідливі речовини або неприємний смак до харчових продуктів.
Нормативно-правові норми
• Загальне законодавство: Рамковий регламент ЄС (ЄС) № 1935/2004 застосовується до всіх матеріалів, що контактують з харчовими продуктами.
• Відсутність обмежень ЄС: В ЄС немає конкретних хімічних обмежень, що стосуються виключно паперу та картону.
• Національне законодавство: Виробники часто дотримуються вимог Німеччини, Франції або Італії.
• Належна виробнича практика: Виробництво має відповідати Регламенту (ЄС) № 2023/2006.
• Безпека та випробування
• Сенсорні випробування: Стандарти EN 1230-1 та EN 1230-2 перевіряють, чи змінює папір запах або смак харчових продуктів.
• Водний екстракт: Стандарт EN 647 визначає, які речовини вимиваються з паперу під дією гарячої води.
• Випробування на розчинники: Стандарт EN 15519 перевіряє перенесення хімічних речовин у жирні продукти харчування.
• Стійкість кольору: Стандарт EN 646 перевіряє, чи не вицвітають барвники з паперу.
• Перероблені волокна: Перероблений папір потребує особливої уваги, щоб запобігти потраплянню токсичних чорнил або хімічних речовин у продукти харчування.
Документи, які повинні бути завжди доступними оператору на всіх етапах ланцюга поставок відповідно до вимог законодавства Європейського Союзу, мають містити щонайменше таку інформацію:
- використовувані речовини (включно з відповідними посиланнями на законодавство або технічну директиву держави-члена ЄС, що дозволяє їх використання), застосовуваний процес, а також проведені реакції та обробки;
- документацію, що підтверджує відсутність ризику міграції речовин, включаючи домішки, проміжні продукти реакції та продукти розкладу. Крім того, докази відповідності чинним вимогам, інформація або інше адекватне обґрунтування, що враховує рівень міграції за найсуворіших умов використання.
- де це доречно, умови та результати міграційних випробувань, тобто опис використовуваних методів та інша відповідна інформація, розрахунки (включно з моделюванням), дані токсикологічних випробувань та відповідні протоколи досліджень.
- Для паперу, картону та виробів із первинного (непереробленого) волокна — рослинний матеріал, що використовується як джерело волокон, та опис процесу (процесів), що застосовуються для отримання волокон.
- Процеси, що використовуються для відбілювання.
- маса на одиницю площі (грами) паперу, картону або виробів з картону та відсотковий вміст у них перероблених волокон.
- для переробленого паперу, картону та виробів з картону: інформація щодо оцінки ризику ненавмисно доданих речовин.
- якщо використовується бар’єрний шар — опис бар’єрного шару, метод його нанесення, критерій визначення його ефективності, метод випробувань та отримані результати. Крім того, інформація, джерела або обґрунтування, що свідчать про те, що барвник не сприяє міграції у друкованих аркушах, розміщених у стосі або в пакувальному циліндрі, де друкована зовнішня поверхня контактує з внутрішньою поверхнею, призначеною для контакту з харчовими продуктами.
- якщо використовується перероблений матеріал із функціональним абсорбуючим матеріалом для обмеження міграції в харчові продукти: критерій визначення його ефективності, метод випробувань, дані, що обґрунтовують його абсорбційну здатність, та аналіз сфер застосування, для яких він підходить.
- якщо не було вжито заходів щодо обмеження міграції з ринку переробленого паперу, картону та картонних виробів: обмеження щодо використання та інформація, що підтверджує відсутність міграції.
