Найбільш поширені проблеми, виявлені аудиторами щодо роботи щодо забезпечення відповідності упаковки, призначеної для харчових продуктів.
Виробник харчових продуктів повинен поводитися з пакувальними матеріалами так само, як і з будь-якою іншою сировиною щодо контрактів, специфікацій та правових обмежень щодо забруднення.
Згідно зі статтею 3a) b) і c) Регламенту ЄС (ЄС) № 1935/2004, речовини не повинні переміщатися з упаковки в харчові продукти в кількостях, небезпечних для здоров'я споживача, які змінюють склад харчових продуктів неприйнятним чином або впливають на органолептичні властивості. Це застосовується до всіх FCM, включаючи упаковку харчових продуктів, незалежно від того, чи регулюється конкретний матеріал окремим законодавством ЄС чи ні (наприклад, метал, скло, папір, пробка).
Виробник харчових продуктів повинен перевірити, чи підходить упаковка для конкретного типу харчових продуктів, а також для умов процесу, зберігання та дистрибуції, таких як температура і час контакту.
Якщо виробник харчових продуктів використовує різні матеріали (наприклад, різні плівки плюс етикетка або картон в якості зовнішньої упаковки), він несе відповідальність за перевірку взаємодії між цими матеріалами і оцінку всієї упаковки (міграцію). Виробник харчових продуктів повинен розробити, підтримувати та оновлювати необхідну внутрішню документацію та оцінювати/затверджувати постачальників упаковки на основі критеріїв, які включають безпеку харчових продуктів та дотримання правових норм.
В рамках плану HACCP можлива міграція повинна розглядатися як хімічний ризик, і повинні бути визначені та реалізовані відповідні заходи контролю (наприклад, випробування та оцінки).
Ключовим є справедлива і чітка комунікація в ланцюжку поставок обробки. Дотримання законодавчих вимог і безпека кінцевого продукту можуть бути забезпечені тільки в тому випадку, якщо постачальник упаковки і виробник харчових продуктів обмінюються відповідною інформацією і документами і навпаки.
Найбільш поширені проблеми, виявлені аудиторами щодо роботи по забезпеченню відповідності упаковки:
• документи від постачальника або лабораторії не читаються або не розуміються
• робота щодо забезпечення відповідності не завершена
• продукт не оцінюється в загальному контексті
• не проводиться тестування кінцевого продукту
• відсутня стратегія аналізу
• юридичні вимоги/посилання в DoC/доказах придатності неактуальні
• відсутня та неповна інформація в Декларації про відповідність - доказах придатності
• умови випробувань конкретних меж міграції (SML) і загальної межі міграції (OML) не збігаються
• суперечлива інформація (наприклад, умови використання не відповідають умовам випробувань)
