Регламент EC 1935/2004 про матеріали та вироби, призначені для контакту з харчовими продуктами
Регламент EC 1935/2004 визначає вимоги щодо матеріалів, якості (яка досягається завдяки належній виробничій практиці EC 2023/2006), відстежуваності, випробувань на міграцію та документації.
Регламент EC 1935/2004 містить законодавство про загальне застосування 17 груп матеріалів, як-от клеї, метали, кераміка, корок, скло, пластмаси, папір, гума та дерево. Під час контакту з харчовими продуктами кожен із цих матеріалів може змінити їжу і вплинути на її якість. Залежно від свого складу і властивостей матеріали можуть поводитися по-різному за різних температур або під час контакту з певними харчовими продуктами і переносити свої компоненти в їжу в процесі, відомому як «міграція речовин». Наприклад, кислі продукти можуть роз'їдати метали, і хімічні елементи, що утворюються, можуть потрапити в їжу, створюючи ризик під час проковтування.
Щоб уникнути ризику забруднення, Регламент про матеріали та вироби, призначені для контакту з харчовими продуктами, передбачає, що перенесення речовин з матеріалу в їжу повинно залишатися в певних межах та встановлені межі міграції.
Повна відстежуваність матеріалів необхідна для полегшення контролю, відкликання дефектної продукції, надання споживачам інформації та розподілу відповідальності. Вам необхідні системи і процедури для ідентифікації підприємств, які постачають і отримують матеріали, і ця інформація має бути доступна компетентним органам на вимогу. Крім того, матеріали та вироби мають бути ідентифіковані за допомогою відповідної системи, яка дозволяє їх відстежувати за допомогою маркування або відповідної документації.
