Безопасность и контроль соответствия материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
Между компаниями химическая безопасность подтверждается документами, подтверждающими, что материалы и изделия пригодны для использования с пищевыми продуктами. Эти документы могут включать декларацию соответствия, результаты испытаний и/или результаты оценки риска. Эти документы должны показывать, на каких законодательных актах, рекомендациях или оценках риска основано соответствие материалов и изделий требованиям безопасности и нормативным требованиям.
Потребитель должен иметь возможность распознавать материалы и изделия, которые могут быть использованы в контакте с пищевыми продуктами, и, таким образом, материалы и изделия должны четко включать символы, которые подтверждают пригодность для использования с пищевыми продуктами. Чтобы обеспечить долгосрочную химическую безопасность, потребителю также посредством маркировки упаковки предоставляются инструкции по использованию для безопасного использования материала или изделия.
Ответственность компаний пищевой промышленности и потребителей заключается в соблюдении инструкций на упаковке или в документации контактного материала, и, таким образом, потребитель или компания пищевой промышленности, вводящая контактный материал в контакт с пищевыми продуктами, несет окончательную ответственность за обеспечение пригодности используемого контактного материала.
Безопасность и соответствие нормативным требованиям материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, контролируется в государствах ЕС надзорными национальными органами.
Контроль осуществляется для мониторинга соответствия материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, требованиям рамочного регламента ЕС 1935/2004. Целью контроля является защита людей от вредных химических веществ и снижение/минимизация их подверженности воздействию химических веществ, которые попадают в пищевые продукты из контактирующих материалов.
Национальные надзорные органы по контролю за продуктами питания проводят проверки как на объектах операторов, контактирующих с пищевыми продуктами материалов, так и контролируют использование контактирующих материалов в компаниях, работающих с пищевыми продуктами.
Национальное законодательство гарантирует контролерам пищевых продуктов обширные права на проведение необходимых проверок для мониторинга, ознакомление с документацией и получение доступа к местам работы, бесплатный отбор проб и получение информации о бизнесе.